レシピ
おうちで団子：みたらし・きなこ・焼き団子（もち粉で簡単）
もち粉、砂糖、ぬるま湯を混ぜて、ゆでるだけ。もちもちの団子が、おうちで作れます。今回は、みたらし、きなこ、焼き団子の3つの味と、アレンジを紹介します。
編集：EMA
JAPANITIESオリジナルレシピ。食材や調理器具によって仕上がりは変わります。
確認日時： · 出典：JAPANITIES編集部
材料（団子）
- もち粉（glutinous rice flour）100g
- 砂糖 大さじ1
- ぬるま湯 約90ml（粉によって変わるので、少しずつ加えます）
- ※ 量は目安です。粉の種類や、お湯の温度で、かたさが変わります。
作り方
- ボウルに、もち粉と砂糖を入れます。ぬるま湯を少しずつ加えながら、ゴムべらで混ぜます。
もち粉と砂糖に、ぬるま湯を加えて、混ぜる · JAPANITIES - 手でこねて、耳たぶくらいのやわらかさにします。一口大（直径2〜3cm）に丸めて、真ん中を軽くおさえます。
こねて、一口大に丸める · JAPANITIES - たっぷりのお湯でゆでます。浮いてきたら、さらに1〜2分ゆでて、冷水にとります。
お湯でゆでる · JAPANITIES - お好みのたれを作って、団子にかけます（次の「3つの味」を見てください）。
みたらしのたれを作って、団子にかける · JAPANITIES
3つの味
- みたらし：小鍋に、水100ml、砂糖 大さじ3、醤油 大さじ2を入れて火にかけます。片栗粉 小さじ2を、水 大さじ1でといて加え、混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。団子にかけます。（片栗粉は、フランスのスーパーでも買えます。fécule de pomme de terre が目安です）
- きなこ：きなこ 大さじ3と砂糖 大さじ1を混ぜて、ゆでた団子にまぶします。
- 焼き団子：ゆでたあと、フライパンやトースターで、表面に焼き目をつけます。醤油を、はけでぬると、香ばしい「焼き醤油」になります。
アレンジ｜味は無限
- バター醤油：焼いた団子に、バターと醤油をからめます。
- トリュフ塩：焼き団子や、ゆでた団子に、トリュフ塩をふります。
- バルサミコ酢：バルサミコ酢を少し煮つめて、団子にかけます。
- 甘い味にも、塩味にもなります。冷蔵庫にある、好きなソースで、試してみてください。
飲み物との組み合わせ（マリアージュ）
団子は、味付けしだいで、組み合わせが、自由自在です。次は、味ごとの、編集部のおすすめです。好みに合わせて、楽しんでください。
- みたらし：ほうじ茶や、煎茶。ワインなら、甘口の白（ソーテルヌなど）が、甘じょっぱさとよく合います。
- きなこ：抹茶や、緑茶。
- 焼き醤油：辛口の日本酒や、辛口の白ワイン。
- バター醤油：辛口の白ワイン（アントル・ドゥー・メールなど）。
- トリュフ塩：泡（クレマン・ド・ボルドーなど）。
- バルサミコ：軽めの赤ワインや、ロゼ。
撮影協力
写真：TOMOさん（撮影協力）。